푹쉬면다행이야1 푹쉬행-새콤달콤 입맛살리는 대광어 촛대고동무침과 감자쌈 입안 가득 퍼지는 바다 향, 특별한 무침 요리 ‘푹쉬면다행이야’ 속 식탁에는 매번 특별한 제철 요리가 올라옵니다. 그중에서도 대광어와 촛대고동을 활용한 무침 요리는 흔히 보기 어려운 조합으로 신선한 충격을 안겼습니다. 대광어 특유의 쫀득한 식감과 고동의 깊은 바다향이 입안에서 어우러지는 이 무침 요리는 간단하면서도 고급스러운 맛을 자랑합니다.대광어와 촛대고동의 특징 대광어는 일반 광어보다 크고 두툼한 살결을 자랑하며, 단단한 육질이 특징입니다. 씹을수록 고소한 풍미가 배어 나와 회, 초밥, 구이 등 다양한 요리에 쓰입니다.촛대고동은 바닷가 암반에서 주로 채취되며, 소라보다 작고 촛불처럼 생긴 껍질이 특징입니다. 탱글탱글한 식감과 바다 내음이 강한 고급 해산물로 꼽히며, 무침이나 숙회로 자주 활용됩니다.. 2025. 5. 13. 이전 1 다음
