가세씀바귀 #봄나물 #전통식재료1 봄을 알리는 쌉싸름한 들나물, 가세씀바귀 알아보기 한국의 봄은 다양한 나물이 풍성하게 자라는 계절입니다. 그중에서도 가세씀바귀는 특유의 향과 맛으로 인해 봄나물 중에서도 유독 주목받는 식물입니다. 이름이 다소 생소할 수 있지만, 지역에 따라 ‘씀바귀’ 또는 ‘참씀바귀’ 등으로 불리며 오랜 세월 동안 식재료로 활용되어 왔습니다. 이 글에서는 가세씀바귀의 특징과 생태, 영양적 가치, 조리 방법 등을 자세히 알아보겠습니다.가세씀바귀란 무엇인가?가세씀바귀는 국화과에 속하는 여러해살이풀로, 산과 들의 양지바른 곳에서 자생합니다. 봄철 3~5월 사이에 어린잎이 돋기 시작하며, 뿌리와 줄기에서 자라는 연한 잎을 채취해 나물로 먹습니다. 꽃은 노란색으로 피며, 5~6월경에 피는 것이 일반적입니다.이름에 들어간 ‘씀’이라는 단어처럼 쌉싸름한 맛이 특징인데, 바로 이 맛.. 2025. 4. 22. 이전 1 다음
